ビールの世界

ビールと言うと、大体の人が思い浮かべるのは、黄金色の苦みのあるさっぱりとしたアルコールと言うイメージだと思います。しかし、ビールには想像以上に奥深い世界があり、味わいがあります。ビールをスポーツに例えると、商業的に発展した野球よりも、大衆文化として発展したサッカーに当てはまります。それだけに、ビールは国によって、地域によって様々な特徴が現れています。

例えば、メキシコの有名なコロナビール。このビールは、元々肉体労働者の為に、安く手軽に喉を潤せ、楽しめるビールとして作られました。その為、メキシコでたくさん栽培される安価なとうもろこしを副原料に使用し、アルコール度数も少し低めに作られました。

また、ベルギーやドイツでは、代わりに大麦や小麦を栽培してビールを作るのが一般的でした。人々は、ワインの様にお洒落に食事に合わせて味わったり、いろいろなシーンに合わせて楽しんだりする事ができるよう、ビールを進化させていきました。その結果、現在の様な数千種類とまで言われる種類のビールが誕生したのです。この様にビールを知れば知るほど、その背景にある世界や人々の生活も自然と見えてくるのです。

私たちは幸運にも、世界を旅している途中でその事を知り、さらにビールに魅了されていきました。

私たちのビールバーで皆様にご紹介できるビールは、世界中のビールから見たら氷山の一角に過ぎません。しかし、私たちが今まで出会ったビールの中でも、選りすぐりの物をご提供しています。

ご来店頂いたすべての方に、出会った事のない様なユニークなビール達に触れていただき、楽しんでいただきたいと思います。

セルベッサ ジムとは？

これは、私たちのお店の業態名で、旅行中に考え出した造語です。

セルベッサ ジムとは、スペイン語でビール道場という意味です。これには、私たちもお客様も、ビールの世界で楽しみながら学んでいく仲間という意味が込められています。前述したように、世界には数千種類と言われるほどのビールがあり、私たちもまだまだその一部した体験した事がありません。なので、私たちもお客様との情報交換などを通し、一緒に新しい世界をどんどん開拓していきたいと考えています。

もちろん、それによって当店のビールの品揃えはどんどん進化していくことでしょう。ビールに関する新しい情報、リクエストをいつでもお待ちいたしております。

カタラタスとは？

私たちの店名であるカタラタス。これはスペイン語で滝という意味です。

私たちは旅行中、色々なスタイルの滝に出会いました。クロアチアのプリトヴィッツェの様な美しく繊細な滝もあれば、ブラジルとアルゼンチンにまたがるイグアスの滝の様に、圧倒的な迫力を持つ滝もあります。

私たちは、これらの滝を通してビールの多様性、豪快さ、楽しさ、癒し効果を見た気がしました。私たちのお店にいらっしゃるお客様には、

滝の様に多様なスタイルのビールを知り、

滝の様に豪快にビールを飲んで楽しみ、

滝のマイナスイオン効果の様に癒されて欲しい…

そんな想いが込められています。

なぜスペイン語？

業態名、店名ともにスペイン語で覚えづらいかも知れませんが…。

実はコレにも理由があります。

私たちのいうスペイン語は、スペインというよりも、南米で覚えたスペイン語です。世界一周の新婚旅行に出る前にも、アジア、アメリカ、ヨーロッパ、アフリカには行った事があったのですが、実は２人とも南米は今回が初めて。

そんな期待と不安に胸を膨らませて降り立った南米大陸は、想像を超えたスケールと、ホスピタリティで私たちを迎え入れてくれました。そして、私たちの世界も大きく広がったのを感じました。そんな南米の言葉であるスペイン語を使う事によって、この旅に対する感謝の気持ちや、得た感動を忘れない様にしたいという想いから、スペイン語を選ばせていただきました。